Bonjour à tous,
Merci pour ce post inspirant ! Décembre a été pour moi l’occasion de belles découvertes que je suis ravi de partager avec vous :
Vins Festifs :
Pour célébrer les fêtes, j’ai opté pour un champagne de la maison Billecart-Salmon, leur Brut Réserve. Élégant, équilibré, avec des notes de poire et de brioche, il a été parfait pour accompagner des toasts au saumon fumé lors d’un apéritif festif.
Bottes de Neige :
Les soirées froides de décembre ont été réchauffées par un sublime Gigondas 2019 du domaine Santa Duc. Ce vin rouge corsé, avec ses arômes de fruits noirs, de réglisse et ses tanins soyeux, a magnifiquement accompagné un civet de chevreuil.
Péchés Mignons :
Côté douceurs, j’ai redécouvert un magnifique Sauternes de 2016 (Château Doisy-Daëne), idéal avec une bûche aux fruits exotiques. Sa fraîcheur et son équilibre évitent toute lourdeur, même après un repas copieux.
Découvertes Étrangères :
Une belle surprise ce mois-ci : un Pinotage sud-africain de chez Kanonkop (Stellenbosch). Ce rouge, aux notes de fruits rouges mûrs et de chocolat, a été une découverte parfaite pour un dîner entre amis.
Cadeaux Vinicoles :
Enfin, on m’a offert un Amarone della Valpolicella de 2017 (Domaine Allegrini). Je n’ai pas encore ouvert cette merveille, mais elle promet de sublimes accords avec des plats riches et hivernaux.
J’espère que ces partages vous inspireront. Hâte de découvrir vos propres trouvailles et coups de cœur de ce mois-ci !
Santé et joyeuses fêtes à tous 🍷